Bí quyết nào làm nên thành công của đầu bếp Đỗ Quang Long
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Trung bình 5.00 (2 đánh giá)

Nấu ăn không chỉ đơn thuần là làm theo các công thức chiên xào trong sách vở là có thể có được những món ăn ngon, mỗi người nội trợ sẽ có những bí quyết riêng trong cách chế biến, nêm nếm để góp phần làm cho món ăn thêm đậm đà hương vị.

sử dụng lò vi sóng để sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm

Dùng lò vi sóng để rã đông thực phẩm: với thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa người phụ nữ hiện đại luôn biết cách tận dụng những công cụ hỗ trợ vào việc nấu nướng của mình. Với chiếc lò vi sóng bạn chỉ cần 30 giây là có ngay bó rau tươi, từ 2 đến 5 phút là có thể rã khối thịt đang đông cứng. Để rút ngắn thời gian chế biến thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng thì sử dụng lò vi sóng là bí quyết hữu hiệu nhất mà không phải ai cũng biết. Lưu ý, thực phẩm chỉ nên rã đông 1 lần rồi chế biến ngay, tránh để đông lại lần thứ 2.

mon xaochúng ta cần phải xào nướng đúng cách

Xào, nướng đúng cách: Đối với các món xào chúng ta không nên cho một lúc tất cả các nguyên liệu vào rồi xào chung với nhau, việc đó sẽ làm cho các nguyên liệu có độ chín không đồng đều. Các chị em cần chia thực phẩm ra xào thành nhiều đợt, nếu trong món xào có thịt thì chúng ta nên cho thịt vào xào trước sau đó lấy thịt ra và xào tới rau củ. Khi rau củ vừa chín tới thì chúng ta lần lượt cho thịt đã xào trước đó vào và trộn đều chúng lên, như vậy sẽ góp phần làm cho món ăn được chín đồng bộ.

Đối với các món nướng, việc cho muối vào ướp trước khi nướng  sẽ làm muối hút hết nước của thịt, làm cho thịt bị khô và làm giảm lượng vitamin và khoáng chất có trong thịt. Vì thế chúng ta nên ướp thịt với hỗn hợp nước sốt được pha chế từ dầu mè, tỏi, hành, tiêu,... sẽ làm cho thịt mềm và gia tăng hương vị.

nem gia vinêm gia vị theo thứ tự sẽ làm món ăn ngon hơn

Thứ tự nêm gia vị: Nêm nếm gia vị là một khâu vô cùng quan trọng khi nấu nướng, đôi khi chúng ta lầm tưởng rằng chỉ cần nêm đủ vị thì thức ăn sẽ ngon nhưng thật chất việc nêm gia vị cũng cần phải tuân thủ vài nguyên tắc. Với những loại gia vị lâu thấm thì chúng ta nên nêm trước, nên nêm đường trước rồi mới tới muối, tiếp theo là giấm, xì dầu, nước mắm và cuối cùng là bột ngọt. Đặc biệt với các loại gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu và nước mắm thì thời gian nấu càng ngắn thì càng tốt.

Sử dụng gia vị ướp hoàn chỉnh cho món ăn: 

gia vi hoan chinh Baronagói gia vị hoàn chỉnh Barona

Với những người không có nhiều kinh nghiệm vào bếp, để nêm nếm những món ăn khác nhau thật sự không phải là một việc dễ dàng, đôi khi chỉ vì thiếu mất một gia vị cũng làm cho món ăn mất đi sự đậm đà. Để tiết kiệm thời gian, xốt gia vị hoàn chỉnh Barona sẽ giúp bạn trong giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu. Chỉ với vài phút tẩm ướp nguyên liệu, không cần thêm bất cứ một gia vị nào thêm nữa chúng ta sẽ có được món ăn ngon đúng điệu. Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên như hành, tỏi, me, cà chua.... dưới dạng chất lỏng giúp cho gia vị dễ dàng thấm vào nguyên liệu. 

Với xốt gia vị hoàn chỉnh Barona việc nấu các món sườn xào chua ngọt, canh chua Nam Bộ, cá kho tộ, hải sản xào chua ngọt.... đã không còn là khó khăn. Hãy sử dụng ngay xốt gia vị hoàn chỉnh Barona để chiêu đãi bạn bè, người thân gia đình mình. Bạn sẽ thật sự bất ngờ với tài nấu nướng của mình đó.

Tags: