Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 1 gói Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc Barona 180g
• 800g cải thảo
• 100g củ cải trắng cắt sợi vừa ăn
• 100g cà rốt cắt sợi vừa ăn
• 6 đến 8 cây hành, hẹ cắt khúc
• 70g muối hột hoặc 45g muối bột (Nên sử dụng muối hột sẽ ngon hơn)
• 1 hủ thuỷ tinh/ hủ thực phẩm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cải Thảo cắt khúc vừa ăn, làm ướt bằng nước & để hơi ráo. Sau đó cho muối vào trộn đều, để khoảng 2h cho cải vừa mềm.
• Bước 2: Rửa Cải Thảo thật sạch muối qua 4 - 5 lần nước, vắt nhẹ cho ráo nước.
• Bước 3: Trộn đều Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc Barona với các nguyên liệu tươi đã chuẩn bị (củ cải, cà rốt, hẹ, hành lá) và ướp đều hỗn hợp này với cải thảo.
• Bước 4: Cho Kim Chi vào hũ và nén chặt, đậy kín nắp. Sau 16h - 24h cho vào tủ lạnh và sử dụng dần trong khoảng 1 - 2 tuần.

Mách nhỏ:

• Để Kim Chi giòn hơn, sau khi hoàn thành bước 2, cho Cải Thảo vào tủ lạnh tầm 4h rồi tiếp tục bước 3 và bước 4.
• Nên sử dụng muối hột sẽ ngon hơn.